Awamori – der lokale Geist von Okinawa im äußersten Süden Japans – verkörpert die besondere Geschichte, Kultur und Persönlichkeit dieser atemberaubenden Präfektur. So schmeckt Awamori, wie man es trinkt und seine neue Beziehung zu Yuzu.

Mit tropischen Ufern viel mehr wie Hawaii, einem Ort, der näher an Taiwan ist als sein Festland und eine Kultur, die viel mehr für sich ist als Japaner ist, ist Okinawa ein faszinierender Ort.

Aber während Okinawa so “unjapanisch” zu sein scheint, ist es auch der japanischste Ort, den Sie sich vorstellen können.

Und vielleicht sind es diese Widersprüche, die Okinawa den zusätzlichen japanischen Aroma schütteln. Nehmen Sie Awamori als Beispiel. Es ist wie Sake – der beliebteste japanische Alkohol – einfach viel mehr.

Wie Sake wird Awamori aus Reis hergestellt. Es hat sogar ein ähnliches Geschmacksprofil zu willen. Aber anstatt nur Reis zu fermentieren, um Sake zu machen, das in Alkohol ähnlich wie Wein ist, ist Awamori destillierter Reis und stellt ihn in die gleiche Kategorie wie Gin, Whisky und Rum.

Was Sie hinterlassen haben, ist etwas, das wunderbar vertraut und gleichzeitig völlig anders ist. Glaubst du nicht, dass das perfekt zu Okinawas MO passt?

Awamori – Der Geist von Okinawa, die Seele Japans,

Wahrscheinlich war er von den ungewöhnlichen Blasen, die während der Destillation (AWA – Bubbles und Mori – viele) Awamori auffließen, ein neues Konzept für Okinawa und auch für Japan. Bis zu diesem Zeitpunkt hatte die Region Fermentation für Bier und Sake gemeistert und gleichermaßen, aber nicht destilliert.

Darüber hinaus bezog sich Awamori in Okinawa, als diese japanische Präfektur noch eine eigene Inselstation war.

Das Königreich Ayutthaya (später zu Thailand) brachte den Begriff, im 16. Jahrhundert nach Okinawa zu destillieren, als Okinawa Kyushu hieß. Tatsächlich bezeichnen sich die Einheimischen heute noch als Kyushu und folgen den Standard -Bräuchen und Religionen ihrer Vorfahren.

Es sind diese subtilen Unterschiede, die – genau wie Awamori – solche Einzigartigkeit schaffen.

Wie wird Awamori gemacht?

Erstens fermentieren Destiller den langen, thailändischen Reis, der immer zur Herstellung von Awamori verwendet wurde – und nicht den kurzen Kornreis, der Sake macht. Sie verwenden eine schwarze Hefe, die nur in Okinawa für die Fermentation zu finden ist, was dem Geist seinen eigenen Geschmack verleiht.

Als nächstes wird dieses Bierbrei in Kupfer -Topfstills destilliert, um den Geist zu produzieren, der dann auf verschiedene Weise gealtert wird. Sie verwenden Stahltanks, Holzfässer und sogar Keramiktöpfe – normalerweise drei Jahre lang -, um Awamoris besonderes Geschmack zu entwickeln.

Vor dem Zweiten Weltkrieg war in verschiedenen Teilen von Okinawa bis zu 300 Jahre alt. Leider hat der Konflikt alles zerstört.

Helios Distillerie und seine Ryukyu Bijin Awamori

Die Helios -Distillerie, die nicht nur Awamori, sondern auch Dinge wie Craft Beer, Whisky und Red Potato Shochu macht, ist angesichts dieser 1961 gelaufen und macht einen der fünf besten Awamori in Japan.

Ihr Ryukyu Bijin Awamori hat dank der Qualität der nahe gelegenen Wasserquelle für die Brennerei einen hellen, sauberen Geschmack. Es hat auch eine sanfte Süße durch sorgfältiges Altern.

Insgesamt ist es ein bemerkenswert einfacher Trinkgeist und zeigt nicht 40%ABV.

Wie man Ryukyu Bijin Awamori trinkt

Sie sehen Einheimische in Okinawa, die ständig Flaschen Awamori über eine Mahlzeit teilen. Sie verleihen ihm einiges an Eis und Wasser, was den Geschmack viel mehr öffnet und darauf hinweist, dass sie viel mehr Gläser zusammen haben können, ohne zu übermäßig zu indulieren.

Sie können auch Awamori ordentlich oder auf Eis trinken, um sich im vollen Geschmack zu erfreuen, oder Sie können es dank des lockeren Geschmacksprofils zu Cocktails hinzufügen.

Alternativ hat uns die Helios-Distillerie für uns noch viel einfacher gemacht, indem wir diesen RTD-Cocktail in einer Dose erstellt haben.

Awamori passt sehr gut zu Zitrusfrüchten, daher sind diese RTDs von Ryuku Bijin und echtem Yuzu -Saft erfrischend und dennoch befriedigend.

Es ist ein echter Vorgeschmack auf dieses Paradies im Pazifik, die südlichen Strahlen der aufsteigenden Sonne.

Sie finden Ryukyu Bijin Awamori 700 ml in Dan Murphys landesweit $ 55RRP

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