House of the Pizza sind, hat Neapel in unserem Blickwinkel den Höhepunkt der Spitzenleistungen für Speise erreicht. Dieser herausragende Teil Italiens hat jedoch viel mehr essbare Tricks in der Ärmel als die hervorragende Alfonse – berühmter Nahrungsmagier des Südwestens.

*Alle hier vorgenommenen Referenzen für Magier sind rein fiktiv, sodass jede Art von Ähnlichkeit mit tatsächlichen Magiern, lebend oder tot, rein zufällig sind. Mit anderen Worten, ich habe Alfonse gemacht.

Wir hatten die Absicht, nach Neapel zu gehen und unser eigenes (immer größeres) Körpergewicht in Pizza zu essen. Wie sich herausstellte, trat das beliebte kitschige Fladenbrot, das 1889 für das Kommen von Queen Margherita geschaffen wurde, in unseren Essgut etwas zurück.

Hier sind ein vieles Gerichte, das Sie in Neapel essen müssen, die keine Pizza sind. Sie werden sie überall in Neapel sowie an der Amalfiküste entdecken, und wenn Sie sie nicht entdecken können, fragen Sie in einem Restaurant. Sie werden entweder die Mahlzeit für Sie anklopfen oder Sie an einen Ort verweisen, der kann.

12 Gerichte, die Sie in Neapel essen müssen, die keine Pizza sind

1. Spaghetti Allegole

Wahrscheinlich eines der einfachsten Gerichte, die Sie finden, aber meine Güte ist köstlich. Die Pasta ist immer frisch wie Al Dente, die kleinen Muscheln sind sowohl wunderbar als auch zart sowie Olivenöl, Pfeffer sowie fein geriebenes Parmesan dieses schöne Gerichts.

Spaghetti Allegole wird heutzutage in ganz Italien serviert, aber genau wie die allgegenwärtige Pizza begann dieses Essen hier im Süden.

Dies war vom Beach Club Gavitella in Praiano.

2. Mozzarella in Carozza

Diese köstlichen Bissen werden im Wesentlichen gebratene Mozzarella -Sandwiches und werden üblicherweise als Aperitivi oder Entrées verwendet.

Wir haben zuerst über Mozzarella in Carozza aus dem in Sydney ansässigen italienischen Küchenchef Giovanni Pilu zusammen mit ein paar anderen köstlichen aperitiven Gerichten herausgefunden, über die Sie sich hier untersuchen können.

Ein viel rustikaler Rustikal ist ein Mozzarella in Carozza zwei Brotstücke mit einer Scheibe Mozzarella sowie oft ein Sardellenfilet im Inneren. Das Ganze ist gebraten, um einen schmelzenden, knusprigen Snack zu produzieren. Köstlich!

3. Risotto Alla Pescatora

Ein weiterer pan-italienischer Klassiker, Risotto Alla Pescatora-“Fisherman’s Risotto”-ist fast absolut eine Mahlzeit, die von der Südküste kam. Die Meeresfrüchte um Neapel sind unglaublich, also ein schönes butterartiges Safran -Risotto mit Calamari, Muscheln, Ausgole, Fisch und in Wahrheit jede Art von Art von Meeresfrüchten, die mit ihm gemischt sind, ist göttlich.

4. Panzarotti

Obwohl wir festgestellt haben, dass diese Auflistung keine Pizza beinhalten würde, glaubten wir, Panzerotti verdient nicht nur eine Erwähnung, sondern auch, dass es auch nicht wirklich Pizza ist. Sie können es jedoch auf den Menüs als „Pizza Fritta“ oder „gebratene Pizza“ entdecken.

Es ist ein bisschen wie ein kleiner Calzone – häufig mit rauchiger Schinken und Käse, aber dann ist es gebraten, anstatt gebraten. Die Basis puft sowohl auf der Außenseite als auch die Füllung sowie die Kombinationen knusprig auf. Yum!

Diese stammten aus Annarè Trattoria in Neapel.

5. Gnocchi Alla Sorrentina

Gnocchi ist eines meiner italienischen Lieblingsgerichte, aber die Küchen von Neapel haben es irgendwie geschafft, diese Kartoffelmahlzeit noch besser zu machen.

Traditionell wird Gnocchi aus gekochten, zerkleinerten Kartoffeln hergestellt, die dann mit Mehl und Ei in einen Teig gekennert und dann wieder gekocht werden.

Das “Alla Sorrentina” -Bit backt der Koch dann die Gnocchi in einer reichen Tomatensauce mit Mozzarella -Käse, um einen hervorragenden Al -Forno -Hybrid des Standardgerichts zu produzieren. Es ist so befriedigend. Wir hatten dies in der schönen Ristorante Cerasè in Vico Soquense.

6. Crocchè di Patate

Wir waren sehr schockiert darüber, wie prominent die bescheidene Kartoffel im Süden Italiens ist. In Schäfer im Osten verwenden sie Kartoffeln in so vielen viel mehr Gerichten als die Italiener weiter nördlich. In Neapel haben sie sogar ihre eigene Methode, Pommes zu machen, und sie sind unglaublich.

Anstatt die Kartoffeln in Chips zu schneiden, zerdrücken die Neapolitaner die Spuds sowie Kräuter, Käse, Brotkrumen und oft Fleisch in den Brei, und braten Sie dann die Mischung in „Chips“. Genau wie diese Leute so schlank bleiben, bleibt mir ein Geheimnis.

7. Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane ist ein absolutes traditionelles italienisches Essen, das in jeder Stadt, in der Stadt, in der Dorf und in Nonna in Italien einen Versicherungsanspruch erhebt. Unsere Forschungsstudie legt jedoch nahe, dass diese Mahlzeit aus der Region Kampanien stammt.

Diese exquisite, reichhaltige, samtige Mahlzeit mit langsam gekochtem Auberginen, Käse und Tomate ist so köstlich, wenn Sie sie probiert haben, dass Sie für den Rest Ihres Lebens in den Sinn kommen. Es ist so gut.

Wir haben diese spezielle Mahlzeit bei Ristorante Cerasè in Vico Soquense gegessen.

8. Spaghetti Alla Puttanesca

Obwohl wir die reine Version dieses Gerichts nicht entdeckt haben, das traditionell eine Bauernmahlzeit aus zerquetschten Tomaten -Basilikum sowie Spaghetti war (so einfach wie das und doch so lecker), die Version, die wir im Beach Club hattenGavitella Praiano nahm Spaghetti Alla Puttanesca auf ein weiteres Level.

Diese Spaghetti Alla Puttanesca kam sowohl mit Schwertfisch als auch mit Thunfisch sowie die Sauce auch reicher als die Standardmahlzeit. Die Zugabe von Fenchel, schwarzen Oliven sowie ein Hauch von Chili lädt die Aromen auf dem Teller wirklich auf.

9. Sfogliatelle

Diese empfindlichen Muschelgebäck sind sowohl für Kampanien als auch in Neapel etwas Besonderes. Flaky, leicht und köstlich sehen diese Gebäck wie ein Hummerschwanz aus, was ebenfalls das ist, was Sie sie hören können. “Sfogliatelle” zeigt jedoch „dünne, kleine Schichten oder Blätter“ an, was entsprechend der filoähnlichen Textur sowie der Make-up dieses Snacks viel mehr ist.

Dies ist jedoch nicht die raffinierteste Dinge zu essen, da es zusammen bröckelt und überall geht (was ein Hinweis ist, dass es sich um eine großartige Sfogliatelle handelt). Sie können diese Gebäck auch voller Creme sehen, nur um den Reichtum zu erweitern.

Sie werden dieses italienische Gebäck überall in Neapel sowie an der Amalfiküste entdecken. Cafés bieten ihnen, Restaurants, Geschäften sowie insbesondere Food -Festivals an. Wir entdeckten dieses erfreute Exemplar bei Festa Vico – einem außergewöhnlichen Food -Festival in der Little Town Vico Soquense auf der Straße von Sorrent.

10. Rum Baba

Ein weiteres Traditioneller, das wir nicht merkten, war aus Neapel, Rum Baba ist im Wesentlichen ein Brioche -Kuchen, der in Rum getränkt ist. Ein großer Rum Baba wird mit Butter und Rum fast saftig und dicht sein.

Wenn der Rum Baba sowohl gut als auch frisch ist, muss er den Butterrum sowie fast den Herbst in der Hand abtauchen, wenn Sie hineinbeißen. Sie müssen Ihren Rum Baba sehr sorgfältig auswählen – wenn sie trocken aussehen, bekommen Sie sie nicht.

11. Zitronen -Caprese -Torta

Ehrlich gesagt würden Sie diesen Zitronenkuchen nicht bestellen, wenn Sie ihn auf einem Menü sehen oder einen Kuchen aus einem Display auswählen würden. Es sieht hübsch aus, aber genau zur gleichen Zeit nicht besonders besonders.

Aber du verstehst was, es ist erstaunlich. Reich und Zitronen mit einem schönen Mandelgeschmack im Hintergrund. Irgendwie leicht und empfindlich, so dicht und genau gleichzeitig befriedigend. Halten Sie Ihren Auge auf diesen tristen aussehenden Schatz.

Wir mussten dies vom Kellner im Beach Club Gavitella in Praiano verkauft werden. Mit unserem Mittagessen hatten wir kein Dessert, aber wir haben leere Teller zurückgelassen!

12. gefüllte Croissants sowie Gebäckblüten

Eine Sache, die wir aus unserer Reise nach Neapel gelernt haben, ist, dass diese Jungs mögen, um Creme zu füllen und in bereits köstliches Essen zu stürzen.

Genau wie die Sfogliatelle, die Sie entweder schlichte oder cremegefüllt entdecken können, werden Sie ebenfalls mit Marmelade gefüllte Croissants, Schokoladen-Gebäck-Schriftrollen sowie wunderbare, fruchtete Gebäckschwaden (Fagottini) wie diese in Cafés in der ganzen Stadt sehen Wie in der gesamten Amalfiküste.

Wir haben viele Geschichten, die Sie von unserer Zeit in Neapel sowie an der Amalfiküste mit Ihnen teilen können. Zum Beispiel:

Wie man von der Amalfiküste nach Pompeji kommt

Der beste Tag in Capri

Denken Sie nicht daran, unsere Artikelbibliothek in unserem Lieblingsziel Italien hier zu inspizieren.

Haben Sie eine Lieblingsbeschäftigung aus Neapel? Wo warst du, das dich jedes Mal sabbern lässt, wenn du auf diese Reise zurückging? Sagen Sie uns in den Kommentaren!